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- Semifreddo ai marron glacé con salsa di cachi
Semifreddo ai marron glacé con salsa di cachi
- Difficoltà: Media
- Preparazione:
- Cottura:
- Dosi per: 4 persone
- Spesa: Media
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Ingredienti
- 4 uova
- 130 g di zucchero a velo
- 250 g di panna fresca
- 4 cucchiai di rum
- 100 g di crema di marroni
- 100 g di marron glacé
- 400 g di cachi
- 1 cucchiaio di Gran Marnier
Preparazione
Sbattete le uova con 70 g di zucchero a velo fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Amalgamate la panna montata. Incorporate il rum, la crema di marroni e i marron glacé a pezzetti. Distribuite il composto in stampini individuali foderati con pellicola da cucina e lasciate in freezer per circa 2 ore.
Lavate e spellate i cachi. Passateli nel mixer con lo zucchero a velo rimasto e il Grand Marnier fino a ottenere un composto omogeneo, quindi passatelo attraverso un colino a maglie fitte. Versate la salsa di cachi in piattini individuali, disponetevi sopra i semifreddi sformati e servite.