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Sanguinaccio
- Difficoltà: Facile
- Preparazione:
- Cottura:
- Dosi per: 4 persone
- Spesa: Media
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Ingredienti
- 2,5 dl di sangue di maiale
- 2,5 dl di caffè
- 2,5 dl di mosto cotto
- 100 g di mostarda d’uva
- 100 g di gherigli di noci
- 140 gr di zucchero semolato
- 1/2 bicchierino d’anice
- 20 g di cacao amaro
- la buccia di un mandarino intera
- odore di cannella in polvere
- odore di chiodi di garofano in polvere
Preparazione
Versate tutti gli ingredienti in un tegame di terracotta e fate cuocere a fuoco moderato. Abbiate cura di mescolare in continuazione fino a quando il composto si addensa.
Togliete dal fuoco, eliminate la buccia di mandarino e versate il sanguinaccio ottenuto in coppette monoporzione.
Lasciate raffreddare prima a temperatura ambiente, poi in frigorifero.