Risotto con la pitina
  • Difficoltà: Facile
  • Preparazione:
  • Cottura:
  • Dosi per: Una persona
  • Spesa: Economica
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Ingredienti

Tempo di preparazione: 40 minuti

Ingredienti
350 gr di riso
8 dl di brodo
1/2 pitina
1/2 cipolla
burro
1/2 bicchiere di vino bianco
sale e pepe.

Preparazione

Rosolate la cipolla in un tegame con il burro. Aggiungete la pitina tagliata a dadini. Annaffiate il soffritto con il vino bianco, versate il riso e mescolate continuamente.
Portate a cottura aggiungendo al riso del brodo caldo, un mestolo alla volta, mano a mano che si consuma. Quando il riso é quasi cotto spegnete il fuoco, incorporate, a quest'ultimo, dei fiocchi di burro. Mettete il coperchio al tegame affinché il burro si sciolga e il riso finisca di cuocere.

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