Ravioli al sugo di funghi
  • Difficoltà: Difficile
  • Preparazione:
  • Cottura:
  • Dosi per: 4 persone
  • Spesa: Costosa
  • Commenti: 0
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  • Categoria:

Ingredienti

  • 400 g. di farina "00"
  • 180 g. di misticanza di verdure verdi
  • 2 uova intere per il ripieno
  • 2 uova intere per la pasta
  • olio di oliva
  • aglio
  • formaggio
  • grana grattugiato
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Per la sfoglia

Unire alla farina, le uova, il sale e un pò d'acqua. Impastare e lasciar riposare

Per il ripieno

Bollire e tritare le verdure. Unire uova, aglio, formaggio, olio, sale e pepe. Stendere la sfoglia con il matterello e stendere per metà della sfoglia il ripieno preparato. Porre l'altra metà della sfoglia sul ripieno e tagliare i ravioli. Preparare il sugo di funghi (con porcini freschi) e servire.

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Es. primi, salmone, dolci tipici

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