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- Pizza Monterosso
Pizza Monterosso
- Difficoltà: Media
- Preparazione:
- Cottura:
- Dosi per: 4 persone
- Spesa: Economica
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- Voto:
- Categoria:
- Chef : Leila Segoni
Ingredienti
Per l’impasto
- 500 g di farina di farro
- 25 g di lievito fresco
- sale q.b.
- olio extra vergine d’oliva
-
acqua per impasto
Per il condimento
- pomodoro
-
mozzarella
Preparazione
Sciogliere il lievito di birra in acqua tiepida con un cucchiaio di farina di farro ed aspettare che lieviti. Una volta pronto unirlo alla rimanente farina e impastare con l'acqua fino ad ottenere una pasta morbida ed in ultimo aggiungere dell'olio d'oliva. Lasciare lievitare l'impasto coperto per circa 1 ora. Riprendere l'impasto e stenderlo su una teglia precedentemente unta, bucherellare con una forchetta, coprire con un canovaccio e lasciare ancora lievitare per circa ½ ora.
Guarnire la pizza con pomodoro, mozzarella ed un filo d'olio.
Cuocere in forno caldo a 180/200° C per circa 30 minuti.