Pizza Monterosso

Ingredienti

Preparazione

Sciogliere il lievito di birra in acqua tiepida con un cucchiaio di farina di farro ed aspettare che lieviti. Una volta pronto unirlo alla rimanente farina e impastare con l'acqua fino ad ottenere una pasta morbida ed in ultimo aggiungere dell'olio d'oliva. Lasciare lievitare l'impasto coperto per circa 1 ora. Riprendere l'impasto e stenderlo su una teglia precedentemente unta, bucherellare con una forchetta, coprire con un canovaccio e lasciare ancora lievitare per circa ½ ora.
Guarnire la pizza con pomodoro, mozzarella ed un filo d'olio.
Cuocere in forno caldo a 180/200° C per circa 30 minuti.