Pere alla riduzione di primitivo
  • Difficoltà: Facile
  • Preparazione:
  • Cottura:
  • Dosi per: 4 persone
  • Spesa: Economica
  • Commenti: 0
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  • Categoria:

Ingredienti

  • 4 pere non troppo mature
  • 250 g di zucchero
  • Cannella q.b.
  • Vino primitivo q.b.

Preparazione

Mettere in una pirofila da forno le pere, lo zucchero, la cannella e il vino e passarle in forno fino a cottura delle pere. Poi togliere le pere dal vino e rimettere il vino sul fuoco fino a una densità desiderata.

Lasciare raffreddare e servire le pere a metà mettendoci sopra la riduzione di vino.

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Es. primi, salmone, dolci tipici

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