Cuocere in acqua bollente i piselli, scolare e frullare con l'aggiunta di un po' di acqua di cottura.
Far cuocere la pasta in acqua bollente e salata; in un tegame far soffriggere olio, cipollotto e pancetta affumicata, dopo di che a fuoco spento aggiungere la ricotta di capra.
A cottura ultimata scolare la pasta e versarla nel tegame, saltare la pasta e servirla adagiata sopra la crema di piselli.