Magret d'Anatra con Fois Gras
  • Difficoltà: Media
  • Preparazione:
  • Cottura:
  • Dosi per: 4 persone
  • Spesa: Costosa
  • Commenti: 0
  • Voto:
  • Categoria:

Ingredienti

  • 800 g di petto d'anatra femmina
  • 200 g di fois gras scaloppa
  • Olio
  • Sale grosso e fino
  • Pepe

Preparazione

Scaloppare i petti d'anatra con pochissimo olio dopo aver inciso la pelle. Far rosolare bene e fare la stessa cosa dall'altra parte. Si consiglia una cottura al sangue.
Regolare di sale e pepe.

In un'altra padella rosolare il fois gras e lasciarlo al caldo.

Tagliare il petto in fettine sottili e aggiungere sopra il fois gras con 2 chicchi di sale grosso.

L'opinione degli utenti


Condividi la tua opinione!