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- Gateau di Zio Ciccio
Gateau di Zio Ciccio
- Difficoltà: Media
- Preparazione:
- Cottura:
- Dosi per: 4 persone
- Spesa: Costosa
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- Voto:
- Categoria:
- Chef : Francesco Russotto
Ingredienti
- 750 g di ricotta di pecora
- 250 g di zucchero
- 100 g di cioccolato fondente amaro in gocce
- 100 g di pinoli
- 100 g di uvetta di Corinto
- 50 g di cannella in polvere
- 10 di uova intere
- pangrattato e olio di mandorle q.b.
Preparazione
Prendere una tortiera di 28 cm di diametro e alta almeno 12 cm o una casseruola, oliare con olio di mandorle e spargere con pangrattato.
Preparare il composto in una ciotola capiente, introducendo tutti gli ingredienti e mescolare con una frusta sino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati.
Trasferire nella teglia con pangrattato e mettere in forno a 140° per 90 minuti.
A cottura ultimata lasciar raffreddare.