Frittelle di ortiche
  • Difficoltà: Facile
  • Preparazione:
  • Cottura:
  • Dosi per: 4 persone
  • Spesa: Media
  • Commenti: 0
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  • Categoria:

Ingredienti

12 fiori di sambuco
150 g di farina
2 uova intere
1 bicchierino di grappa
1/2 bicchiere di latte
noce moscata
sale
pepe
olio per friggere

Preparazione

Staccare le foglioline tenere delle ortiche, lessarle in acqua salata e strizzarle con cura. Tritare le ortiche grossolanamente e aggiungere le uova, il parmigiano e il sale.
Formare delle polpette di medie dimensioni e infarinarle. Friggere nell'olio al quale sarà stato aggiunto il burro.
Salare e servire molto calde.

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