In una ciotola sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero e le uova, aggiungere il miele, la farina di farro, il latte e il bicarbonato. Amalgamare il tutto molto bene e versare in una teglia imburrata.
Cuocere in forno caldo a 180° C per 15/20 minuti, terminata la cottura lasciare raffreddare e tagliare a dadini di circa 3 cm.
Mettere in una casseruola tutti gli ingredienti e sciogliere in modo da ottenere una salsa abbastanza densa. Passare i dadini nella glassa e poi nella farina di cocco. Tenere in frigo fino al momento di servire.