- Ricette
- Dadi di Farro al Cioccolato
Dadi di Farro al Cioccolato
- Difficoltà: Media
- Preparazione:
- Cottura:
- Dosi per: 4 persone
- Spesa: Costosa
- Commenti: 0
- Voto:
- Categoria:
- Chef : Leila Segoni
Ingredienti
Per la pasta
- 300 g di farina di farro
- 50 g di burro
- 200 g di zucchero
- 1 cucchiaino di miele
- 2 uova
- 180 ml di latte
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio con qualche goccia di aceto
Per la glassa
- 250 g di burro
- 250 g di zucchero
- 5 cucchiai di latte
- 4 cucchiai di cacao in polvere
- 5 cucchiai di rum
-
farina di cocco q.b.
Preparazione
Per la pasta
In una ciotola sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero e le uova, aggiungere il miele, la farina di farro, il latte e il bicarbonato. Amalgamare il tutto molto bene e versare in una teglia imburrata.
Cuocere in forno caldo a 180° C per 15/20 minuti, terminata la cottura lasciare raffreddare e tagliare a dadini di circa 3 cm.
Per la glassa
Mettere in una casseruola tutti gli ingredienti e sciogliere in modo da ottenere una salsa abbastanza densa. Passare i dadini nella glassa e poi nella farina di cocco. Tenere in frigo fino al momento di servire.