Crème brulèe alle amarene e cioccolato fondente
  • Difficoltà: Difficile
  • Preparazione:
  • Cottura:
  • Dosi per: 4 persone
  • Spesa: Costosa
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Ingredienti

  • 350 cl panna
  • 150 cl latte
  • 60 g zucchero
  • 5 tuorli
  • 8 amarene sciroppate
  • 40 g cioccolato fondente

Preparazione

Portare a ebollizione la panna con il latte e unire alle uova precedentemente sbattute con lo zucchero.

In stampini di ceramica mettere 2 amarene e alcune scaglie di cioccolato fondente e ricoprire con la crema. Infornare a bagnomaria a 110° per un'ora.

Farli intiepidire e cospargerli di zucchero di canna e bruciarlo con l'apposito cannello. Servire tiepide.

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