Crema fritta alla Veneziana

Ingredienti

Preparazione

Usando una frusta mescolare in una terrina le uova, lo zucchero, la farina e la scorza di limone, badando a non formare grumi.

In un tegame portare il latte a ebollizione a fuoco medio, versarlo nel composto e mescolare bene.

Rimettere il tutto sul fuoco e portare a ebollizione facendo addensare la crema, continuando a rimestare.

Versare la crema su una teglia rivestita di carta da forno e livellarla. Lasciarla raffreddare.

Una volta fredda, tagliare la crema ricavando dei quadrati. Impanarli passandoli nel pane grattugiato.

Friggere i quadrati di crema in una padella con abbondante olio bollente.