Crema di Cogne
  • Difficoltà: Facile
  • Preparazione:
  • Cottura:
  • Dosi per: 4 persone
  • Spesa: Media
  • Commenti: 0
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  • Categoria:

Ingredienti

  • ½ l di panna
  • 4 tuorli
  • 100 gr di zucchero
  • 25 gr di cioccolato fondente
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 bicchierino di rhum

Preparazione

Sbattete insieme i tuorli con lo zucchero, fino a ottenere una crema omogenea; aggiungete la vanillina. Mettete la panna con il cioccolato tagliato a pezzetti sul fuoco e fate cuocere molto lentamente (la panna non deve bollire).

Una volta sciolto il cioccolato, aggiungete la crema e, da ultimo, il ½ bicchierino di rhum. Servite in una coppetta con le tegole valdostane.

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