- Ricette
- Costolette d'agnello ai profumi di bosco
Costolette d'agnello ai profumi di bosco
- Difficoltà: Facile
- Preparazione:
- Cottura:
- Dosi per: 4 persone
- Spesa: Media
- Commenti: 0
- Voto:
- Categoria:
- Chef : Massimiliano Telloli
Ingredienti
- 1 kg di agnello
- 200 g di funghi porcini
- 80 g di lamponi
- 40 g di olio d'oliva
- 40 g di brandy
- 10 g di prezzemolo
- 8 g di sale
- pepe q.b.
Preparazione
Tagliare e lavare le costolette (n° 4 x porzione) rosolarle con olio in una padellina antiaderente, fiammeggiare con il brandy, unire i funghi e se necessario un goccio di brodo e poi i lamponi (n° 5 o 6) lasciare insaporire ed impiattare, spolverare di prezzemolo tritato e servire.