Cordula (budelline d'agnello)
  • Difficoltà: Media
  • Preparazione:
  • Cottura:
  • Dosi per: 4 persone
  • Spesa: Media
  • Commenti: 0
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  • Categoria:

Ingredienti

  • 200 g di budelline d'agnello da latte
  • 600 g di frattaglie d'agnello (cuore, fegato, polmoni)
  • una decina di rametti di ginepro (o foglie d'alloro)
  • sale
  • pepe
  • olio di oliva

Preparazione

Lavare e pulire bene le budelline. Dopo aver lavato e tagliato le frattaglie, infilzarle sugli spiedini e intrecciarle con le budelline e i ramoscelli di ginepro; salare, pepare e irrorare di olio d'oliva. Cuocere gli spiedini sulla graticola nel forno distanti dal fuoco.
Servire gli spiedini caldi e croccanti.

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