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- Coppa di yogurt e mousse di fragole
Coppa di yogurt e mousse di fragole
- Difficoltà: Media
- Preparazione:
- Cottura:
- Dosi per: 4 persone
- Spesa: Economica
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- Voto:
- Categoria:
- Chef : Maurizio Chiarullo
Ingredienti
- 250 g di yogurt magro intero
- 250 g di panna
- 100 g di zucchero semolato
- 7 g di gelatina
- 250 g di fragole
- 75 g di zucchero
- 250 g di panna
- 250 g di meringa
- 5 g di gelatina
- ½ limone
- 10 fragole
- 1 ciuffetto di menta
Preparazione
Per lo yogurt
Montare lo yogurt, la panna e lo zucchero, ammorbidire la gelatina in acqua fredda, scioglierla nella panna riscaldata appena e unire al composto.
Mousse di fragole
Macerare le fragole con 75 g di zucchero e il succo di ½ limone, ridurle a purea. Montare la panna, aggiungere la meringa e la purea di fragole. Ammorbidire la gelatina in acqua fredda, scioglierla nella panna riscaldata appena e aggiungerla al composto.