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- Coniglio all’etrusca
Coniglio all’etrusca
- Difficoltà: Media
- Preparazione:
- Cottura:
- Dosi per: 4 persone
- Spesa: Media
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- Voto:
- Categoria:
- Chef : Laura Segoni
Ingredienti
- 1 coniglio
- 200 g di olive nere
- sale e pepe
- aglio
- salvia
- vino bianco
- salsa al tartufo
Preparazione
Fare a pezzi il coniglio, metterlo in un tegame e lasciarlo riposare per 10 minuti finché perda tutta l'acqua.
Successivamente lavarlo sotto l'acqua corrente e farlo rosolare in un tegame con un po' di olio, un trito di salvia e aglio, sale e pepe.
Dopo alcuni minuti aggiungere del vino bianco e ultimare la cottura, amalgamarlo con la salsa al tartufo le olive nere.
Servirlo.