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- Cicoria con lo strachì tund
Cicoria con lo strachì tund
- Difficoltà: Facile
- Preparazione:
- Cottura:
- Dosi per: 4 persone
- Spesa: Economica
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Ingredienti
- 1 kg di cicoria di campo (Tarassaco)
- 1 spicchio di aglio
- un rametto di timo
- un ciuffo di erba cipollina
- 100 g di burro
- 100 g di strachì tund
- 50 g di Branzi stagionato grattugiato
- sale q.b.
Preparazione
Lavate e fate sgocciolare la cicoria. Fatela cuocere in abbondante acqua per pochi minuti. In una padella, dove avrete fatto sciogliere il burro, rosolate lo spicchio d'aglio e unitevi il rametto di timo e l'erba cipollina finemente tritata. Aggiungete la cicoria e fatela saltare, mescolandola di continuo con un cucchiaio di legno. Aggiungete lo strachì tund sbriciolato e mescolate per farlo sciogliere. Condite con sale e due cucchiai di Branzi grattugiato, pepe e servite.