Cecina (torta di ceci)
  • Difficoltà: Facile
  • Preparazione:
  • Cottura:
  • Dosi per: 6 persone
  • Spesa: Economica
  • Commenti: 0
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  • Categoria:

Ingredienti

  • 300 g di farina di ceci
  • 1,5 l di acqua
  • ½ bicchiere di olio
  • sale

Preparazione

Stemperare la farina di ceci in 1,5 l di acqua fredda, fino a ottenere un composto liquido e senza grumi; aggiungere l'olio e un po' di sale. Far riposareper un'ora. Versare il composto in una teglia unta e cuocere in forno fino a quando non si sarà formata una crosticina dorata. La cecina andrebbe cotta nel forno a legna; in alternativa, usare il forno scaldato alla temperatura massima. Servire la torta con una spruzzatina di pepe appena macinato.

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Es. primi, salmone, dolci tipici

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