Calamari ripieni
  • Difficoltà: Media
  • Preparazione:
  • Cottura:
  • Dosi per: 4 persone
  • Spesa: Media
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Ingredienti

4 calamari grandi

  • 20 g pancetta affumicata
  • ½ cipolla
  • 1 bicchiere vino bianco secco
  • 5 patate medie
  • prezzemolo
  • 2 fette pancarrè
  • olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Pulire e lavare i calamari, privarli dei tentacoli e sminuzzarli.

Soffriggere la cipolla e aggiungere i tentacoli, le patate precedentemente tagliate a dadini, sale e pepe. Sfumare con vino bianco.

Riempire i calamari e chiuderli con uno stecchino. Far cuocere per 20 minuti a 180°.

Servire caldi.

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