Burtleina (bortellina)
  • Difficoltà: Facile
  • Preparazione:
  • Cottura:
  • Dosi per: 4 persone
  • Spesa: Economica
  • Commenti: 0
  • Voto:
  • Categoria:

Ingredienti

  • 600 g di farina
  • 2 uova
  • sale
  • acqua
  • cipollotti
  • strutto

Preparazione

Impastate farina e acqua fino a ottenere una pastella omogenea e morbida; aggiungete le uova, salate e lasciate riposare la pasta per circa mezz'ora prima di cuocerla. Aggiungete alla pastella che farete friggere in una padella con la forma di frittella nello strutto, un “bavaron” (cipollotto) tagliato a fettine sottilissime in quantità varia secondo il gusto di ognuno.

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Es. primi, salmone, dolci tipici

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