Bucatini all'amatriciana
  • Difficoltà: Facile
  • Preparazione:
  • Cottura:
  • Dosi per: 4 persone
  • Spesa: Economica
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Ingredienti

  • 400 g di spaghetti
  • 400 g di pomodori
  • 100 g di guanciale stagionato
  • 60 g di pecorino stagionato
  • vino bianco secco
  • sale e pepe
  • peperoncino (facoltativo)

Preparazione

Tagliare il guanciale a cubetti e cuocerlo a fuoco basso. Quando il grasso diventa trasparente aggiungere mezzo bicchiere di vino e far evaporare. Aggiungere i pomodori tagliati a pezzetti e il peperoncino e cuocere per 5 minuti a fuoco vivace. Lessare la pasta e unirla al sugo insieme al pecorino grattugiato, mescolare bene per condire uniformemente la pasta e servire.

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