Büsecchin
  • Difficoltà: Media
  • Preparazione:
  • Cottura:
  • Dosi per: 4 persone
  • Spesa: Economica
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  • Categoria:

Ingredienti

  • 4 mestoli di sangue di maiale freschissimo
  • sale e pepe
  • olio per friggere

Preparazione

È di fondamentale importanza sapere da dove viene il sangue del maiale e sapere con certezza che non ha più di un giorno o due. Prendete una padella di ferro e versate un poco di olio, che quindi si porterà a temperatura per poi versarvi un mestolo di sangue. Salate e pepate e non appena il sangue si sia rappreso giratelo dall'altra parte. Il sanguinaccio va quindi servito sopra un crostone di pane precedentemente strofinato con aglio.

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