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- Bistecca di tonno alla favignanese
Bistecca di tonno alla favignanese
- Difficoltà: Media
- Preparazione:
- Cottura:
- Dosi per: 4 persone
- Spesa: Media
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- Voto:
- Categoria:
- Chef : Angelo Clausi
Ingredienti
- 4 bistecche di tonno di Favignana di circa 400 g l’una
- 1 spicchio d’aglio
- prezzemolo tritato
- pangrattato
- origano, sale e pepe q.b.
Preparazione
Creare un composto con pangrattato, origano, prezzemolo tritato. Oliare le bistecche di tonno da ambo i lati e panarle.
In una padella insaporire l'olio con lo spicchio d'aglio e friggervi le bistecche di tonno lasciandole cuocere un paio di minuti per lato.
Trasferire il tonno in una pirofila e infornarla a 220° per circa 15 minuti. Servire con melanzane a funghetto.