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- Bigoli all'anitra
Bigoli all'anitra
- Difficoltà: Media
- Preparazione:
- Cottura:
- Dosi per: 4 persone
- Spesa: Media
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- Voto:
- Categoria:
- Chef : Claudio Oriella
Ingredienti
- 1 kg macinato di anitra
- 320 g di bigoli
- 1 cipolla
- olio q.b.
- 1 bicchiere di vino bianco
- rosmarino q.b.
- salvia q.b.
- sale pepe q.b.
Preparazione
Rosolare la cipolla con olio, aggiungere il macinato d'anitra, il vino bianco, sale pepe e i due mazzetti di aromi precedentemente preparati. Cuocere per un ora.
Separatamente far bollire una pentola con abbondante acqua salata, aggiungere i bigoli e scolarli ancora al dente.
Saltare in padella per qualche minuto e servire caldi.