Hamburger Istanbul
  • Difficoltà: Media
  • Preparazione:
  • Cottura:
  • Dosi per: 4 persone
  • Spesa: Media
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  • Categoria:

Ingredienti

  • 400 g di filetti di sogliola
  • 300 g di polpa di salmone
  • 1 uovo
  • ½ cucchiaino di curry
  • 1 cucchiaio erba cipollina
  • parmigiano reggiano grattugiato
  • un pizzico di sale di Cervia

Preparazione

Tritare a coltello la polpa di pesce, mescolarla al resto degli ingredienti, aggiustare di sale fino di Cervia e formare dei cerchi alti 2 cm come degli hamburger di carne.

Far raffreddare in frigorifero.

Scaldare una padella antiaderente, cuocere l'hamburger da entrambe le parti per qualche minuto, servire con insalatina mista di stagione e del frullato di carote e arancio come sorbetto.

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