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11 Ricette
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Mousse di cioccolato
Far fondere il cioccolato e il burro a bagnomaria, l'importante e che non si scaldi troppo il cioccolato. Nel frattempo con una frusta montare le chiare a neve aggiungendo poco alla volta lo zucchero.… -
Dolce al cioccolato
Lavorare con una frusta la farina setacciata, lo zucchero, il cacao, il lievito ed il latte. Imburrare e infarinare lo stampo e versarvi il composto. Cuocere per 40 minuti ca. in forno già caldo a 180… -
Dadi di Farro al Cioccolato
Per la pasta In una ciotola sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero e le uova, aggiungere il miele, la farina di farro, il latte e il bicarbonato. Amalgamare il tutto molto bene e versare… -
Morsi di Farro al Cioccolato
In una ciotola battere le uova con il burro ammorbidito e lo zucchero. Aggiungere la farina setacciata con il levito ed in ultimo le gocce di cioccolato. Amalgamare bene poi formare delle palline d… -
Sinfonia al cioccolato
Cuocere leggermente i lamponi con tutti gli ingredienti, frullare e lasciar raffreddare in una forma cilindrica. Per il cremoso sciogliere la panna e il cioccolato bianco, versare la ganache in uno st… -
Mousse al cioccolato bianco con fragoline di bosco e vaniglia
Sciogliere a microonde il cioccolato bianco, far raffreddare; nel frattempo montare la panna liquida con lo zucchero e la vaniglia, versare il cioccolato amalgamandolo lentamente. Riempire una cupola … -
Sinfonia al gianduia con gelato al pistacchio
Sciogliere a microonde il cioccolato, far raffreddare fino a 30°C; intanto, utilizzando la frusta, montare la panna con lo zucchero. Incorporare il cioccolato e la crema di nocciole, riempire dei cili… -
Festingo
Tagliare a pezzetti i fichi, bollirli con il mosto cotto e farli riposare per un giorno. Mettere nell'impastatrice il composto e aggiungere tutti gli altri ingredienti, per ultima la farina. Amal… -
Papaline o Pane col Mosto
Disponerre la farina a fontana e nel centro tutti gli ingredienti. Impastare sciogliendo il lievito in mezzo bicchiere di mosto intiepidito. Continuare ad aggiungere mosto fin quando ne assorbe… -
Fristingo (o Frustingo)
Cuocere i fichi in 7 bicchieri d'acqua. Quando si saranno ammorbiditi toglierli dal fuoco e lasciateli raffreddare con tutto il liquido. Intanto, sminuzzare le mandorle e abbrustolitele in forno, i… -
Crescia fogliata
Preparare l'impasto della sfoglia con gli ingredienti sopra elencati e stenderla con l'aiuto di un matterello formando due dischi molto sottili. Ungere il primo disco con un filo d'olio, spolverizzarl…