6 Editoriali
  • Cacio e Pepe

    Roma
    Sono un tipico primo piatto della tradizione romanesca gli spaghetti cacio e pepe, anche se non esclusivi della capitale, come testimonia la Sicilia, dove si continua a servire questo piatto a largo u…

    Continua ›

  • Bucatini all'amatriciana

    Roma
    I Bucatini all'amatriciana sono un piatto tipico romano, appartengono alle ricette della cucina laziale questi bucatini. O no? A sentire gli abitanti di Amatricia, provincia di Rieti (vedi gastronomia…

    Continua ›

  • Ricotta romana DOP

    Roma
    La ricotta romana dop fa bella vista sulle tavole fin dai banchetti dell'impero, conquistando un posto d'onore nei piatti laziali e nei formaggi tipici. Si ottiene dal siero di latte intero di pecore …

    Continua ›

  • Pecorino Romano

    Roma
    Un classico della gastronomia romana è il Pecorino Romano. La pasta è bianca o giallo paglierino tenue, il sapore è forte, salato, piccante. L'aroma presenta sentori animali tipic…

    Continua ›

  • Corallina romana

    Roma
    Una specialità della gastronomia romana è la Corallina romana. La Corallina è così chiamata perché viene insaccata nel cosiddetto corallo budello gentile, che ha la …

    Continua ›

  • Porchetta di Ariccia

    Roma
    Un prodotto tipico della gastronomia romana è la nota e ricercata Porchetta di Ariccia. È un maiale intero, svuotato e condito all'interno con sale, pepe, erbe aromatiche, interiora…

    Continua ›

Filtra per regione