3 Editoriali
  • Prodotti tipici del materano

    Matera
    I prodotti tipici del materano hanno molto in comune con le tradizioni culinarie pugliesi e sono caratterizzati da pane, pasta, insaccati, verdure, carni di agnello e capretto. In cucina è molto usato…

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  • Caciocavallo podolico

    Matera
    Tra i formaggi lucani il Caciocavallo podolico viene ricavato da Bovini di razza Podolica, allevati allo stato brado e diffusi in tutta la Regione: è una razza rustica, introdotta in questo pae…

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  • Scamorza lucana

    Matera
    Dal latte crudo di vacca si ottiene un formaggio caratteristico: la Scamorza lucana. Il latte, filtrato e scaldato fino a circa 38°C in caldaia di rame è poi trasferito in un tino di legno …

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