Le produzioni tipiche della regione cambiano salendo di quota. A fondovalle prevale il melo e la vite, a mezzacosta si coltivano ortaggi, cereali e foraggi, mente ad alta quota si svolge il ciclo estivo dell'alpeggio che produce latte, formaggio e miele pregiato. La purezza delle acque consente l'allevamento di trote e salmerini, mentre i frutti del sottobosco sono ormai una risorsa crescente. Tutta la produzione è curata con passione e competenza raggiungendo vertici qualitativi assai elevati. Tra i prodotti di eccellenza, oltre al burro ricordiamo il Grana Trentino, la mela della Val di Non, la Spressa delle Giudicarie - formaggio semicotto magro - lo speck dell'Alto Adige e l'olio exravergine del Garda. Tra i dolci l'inimitabile strudel e tra i vini il profumato Teroldego Rotaliano doc.