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L’Hotel Alexander Museum Palace a Pesaro è una vera opera d’arte che, come uno scrigno prezioso, ne contiene altre.
L’Hotel Alexander Museum Palace a Pesaro non è solo un albergo e non è solo un museo ma un opera complessa dove arte e ospitalità si intrecciano armoniosamente dando vita a questa magnifica struttura.
Ogni stanza,ogni sala, ogni particolare porta la firma di un artista diverso. Ed è fenomenale il colpo d’occhio offerto dalle porte delle 63 camere, dipinte ciascuna come un’opera d’arte a sé stante.
L’Hotel Alexander Museum Palace a Pesaro sembra sorgere dal nulla, imponente e bianchissimo, circondato dall’acqua e introdotto da una stele alta 16 metri.
All’interno di questo magnifico albergo a Pesaro ci sono tre ristoranti. A piano terra il ristorante è allestito con opere di Sandro Chia, Gino Marotta, Mimmo Paladino, Enzo Cucchi… Una seconda sala si trova al roof ed è qui dove potrete assistere a concerti di arpa e violino. Sotto vi attende la Taverna dell’Arte con il suo giardino marino e il soffitto a specchio. C’è l’imbarazzo della scelta.
Nei ristoranti dell’Hotel Alexander Museum Palace a Pesaro potrete degustare i piatti tipici pesaresi ma anche specialità marchigiane e cucina dietetica.
L’Hotel Alexander di Pesaro oltre che ristorante e albergo propone dibattiti, conferenze, aste e corsi su varie tecniche artistiche, oltre che la possibilità di cedere le proprie opere in parziale pagamento del soggiorno.
L’intento dell’ideatore del progetto e titolare dell’Hotel, il conte Alessandro Marcucci Pinoli di Valfesina, è infatti quello di coinvolgere gli ospiti nel “sogno artistico”.
E certo non si può rimanere indifferenti di fronte a tanta bellezza.
Sbollentare per venti minuti il crostaceo in acqua, scolarli, sezionarli a metà ed aprire le chele. Aiutandosi con uno cerchio, disporre a centro piatto le insalatine pulite e lavate accuratamente, la polpa dell’astaco, scaglie di parmigiano, olio extravergine, aceto balsamico e poco sale rosa: terminare la composizione con fili di… Continua ›
Sfilettare le triglie, lavare accuratamente i filetti e tagliare le piccole spine sul dorso. Conservare testa e spina centrale che utilizzeremo per il brodetto. Lavare e pulire le verdure, tagliarle a julienne, saltarle a fuoco vivace con poco olio, curry e un po’ di sale di Cervia. Collocare i filetti di triglia… Continua ›
Pulire accuratamente ogni tipo di pesce, sgusciare i crostacei e tagliarli a metà, aprire a crudo le conchiglie con un coltellino conservando sia i molluschi sia l’acqua contenuta all’interno. Cuocere gli spaghettini in abbondante acqua leggermente salata, scolarli al dente e saltarli nel contenitore dei molluschi come per una tradizionale insalata.… Continua ›
Cuocere leggermente i lamponi con tutti gli ingredienti, frullare e lasciar raffreddare in una forma cilindrica. Per il cremoso sciogliere la panna e il cioccolato bianco, versare la ganache in uno stampo a goccia. Per la mousse temperare il fondente, montare la panna e amalgamare il cioccolato a 28° C: inserire la… Continua ›
Frullare erbe aromatiche e sale fino per qualche minuto, in modo da ottenere un sale molto profumato. Aprire la fesa di tacchino, salare leggermente con il sale aromatizzato e farcire con le verdure tagliate a dadini precedentemente saltate leggermente in padella. Legare con spago da cucina e cuocere in forno… Continua ›
Sciogliere a microonde il cioccolato bianco, far raffreddare; nel frattempo montare la panna liquida con lo zucchero e la vaniglia, versare il cioccolato amalgamandolo lentamente. Riempire una cupola di cioccolato bianco con la mousse e tenere in frigorifero. Scaldare il latte e i fogli di gelatina in un pentolino a fuoco… Continua ›
Pulire accuratamente tutte le insalatine, scolarle bene e tenerle pronte all'uso. Disporre a centro piatto le insalate miste, condire con aceto ai lamponi, uova di quaglia sode e sezionate a metà, olive marinate snocciolate, qualche pistacchio verde; grattugiare a scaglie sottili il formaggio di fossa e unire un filo di… Continua ›
Tritare a coltello la polpa di pesce, mescolarla al resto degli ingredienti, aggiustare di sale fino di Cervia e formare dei cerchi alti 2 cm come degli hamburger di carne. Far raffreddare in frigorifero. Scaldare una padella antiaderente, cuocere l'hamburger da entrambe le parti per qualche minuto, servire con insalatina mista di… Continua ›
Sciogliere a microonde il cioccolato, far raffreddare fino a 30°C; intanto, utilizzando la frusta, montare la panna con lo zucchero. Incorporare il cioccolato e la crema di nocciole, riempire dei cilindri in acciaio e mantenere in frigorifero a +3°C. Servire la sinfonia con il gelato al pistacchio, i lamponi freschi e decorare… Continua ›
Disossare il coniglio lasciando intatte le costolette; condire con un trito d'aglio, finocchio selvatico e guanciale. Infornare a 160° C per circa 20 minuti. Pulire accuratamente le verdure, sbollentarle leggermente e spadellarle con un filo d'olio d'oliva. Servire le verdure calde sulla base del piatto, collocare sopra il lombetto di coniglio con qualche… Continua ›
Sfilettare lo sgombro tenendo i due filetti uniti; farcire con foglie di spinaci, richiudere come un rotolo e cuocere a vapore. Adagiare del radicchio precedentemente sbollentato sopra il filetto di salmone, grigliare e tenere in caldo. Bollire il polpo per circa 1 ora, tagliarlo a pezzetti irregolari e servire con asparagi verdi… Continua ›
