Trattoria Locanda Pasquinelli - BERCETO (PR)

A Berceto, 50 km da Parma, Trattoria Locanda Pasquinelli porta avanti una tradizione di famiglia proponendo cucina tradizionale in un ambiente accogliente dove la cortesia è di casa. I funghi sono una delle specialità del territorio di Parma e Trattoria Locanda Pasquinelli sa prepararli e servirli nel migliore dei modi. Da non perdere, in primavera, la tagliatelle fatte in casa con i funghi prugnoli valida alternativa agli autunnali funghi porcini. Tutta la pasta servita in questa trattoria a Parma è fatta in casa secondo la tradizione emiliano-romagnola: gnocchi, lasagne tagliatelle, cannelloni, tortelli di patate alle erbette… ottimi primi piatti conditi magari con sugo di selvaggina che da queste parti abbonda: cacciagione, cinghiale, capriolo, fagiano… Lo chef è Francesco De Florio.
Ottimi i dolci preparati da Cristina: dal tiramisù al dolceamore, dalle crostate di marmellata alla torta di mele.
Lo stesso ambiente famigliare, la stessa cura verso l’ospite la ritroviamo nella locanda. Sì perché questa di Berceto è Locanda nel senso antico del termine per cui dispone di 7 camere al piano superiore del ristorante. Semplici, pulite, spaziose, alle camere della Locanda Pasquinelli non si può chiedere di più.