Guida turistica
Provincia di Cuneo

La provincia di Cuneo è situata nella parte sud-occidentale del Piemonte, ha una forma che ricorda un anfiteatro, al cui centro si estende la pianura, mentre a nord si apre verso Torino, circondata sui lati dalle Alpi e dalle colline delle Langhe.
È una provincia di 555 mila abitanti, una tra le più estese d’Italia. Questo territorio parte da un altopiano a forma di Cuneo che si allunga tra due corsi d’acqua, la Stura e il Gesso, offrendo alla Città uno sviluppo urbanistico equilibrato. La Città è costellata da numerosi monumenti, in un perfetto connubio di arte, natura, buona cucina ed eccellente accoglienza.
L’origine di Cuneo risale al periodo comunale quando, nel 1198, alcuni abitanti della zona si rifugiarono sul Pizzo di Cuneo e vi fondarono un libero Comune. Vide poi i Saluzzo e i d’Angiò, che sostennero lo sviluppo commerciale, poi gli Angioini, i Savoia e i Visconti. Passata definitivamente ai Savoia nel 1382, fu più volte colpita dagli austriaci e nel 1859 fu eletta capoluogo di provincia.
Come in una scacchiera e in stile ottocentesco tipicamente piemontese, si aprono le strade che si congiungono alla parte più antica attraverso la grande Piazza Galimberti. Un'unica grande via congiunge i due riferimenti cittadini: Via Roma e il proseguimento di Corso Nizza attraversano tutta la Città, interrotte dallo slargo di Piazza Galimberti, cuore pulsante del centro cittadino. Tutto il percorso è affiancato da eleganti portici e molti negozi con occasioni di shopping. Ma percorrere quest’asse principale significa anche fare un vero e proprio viaggio nella storia della Città.
La caratteristica di Cuneo e della sua provincia sta nella delicatezza, nell’armonia e nella discrezione nel presentare i suoi prodotti, alimentari e artigianali, ben al di qua dell’aggressività del mercato odierno. Questo ha fatto sì che in tempi passati la produzione cuneese fosse sì conosciuta dalle nobili casate ma non oltre il Monferrato.
La rinascita in ambito gastronomico viene poi da Alba: i nomi altisonanti della gastronomia internazionale elogiano la semplicità e il rigore di questa cucina, riconoscendo un patrimonio fatto di buone ingredienti e tradizioni.