Valtellina Superiore Docg di Sondrio

Ottimo vino di valle. Grande la valle, eccellente il suo Valtellina Superiore, tra i più apprezzati vini della Lombardia. Il lato più soleggiato della Valtellina è un'onda verde con migliaia di piccoli terrazzi coltivati a vite da oltre cinque secoli, fino a mille metri d'altezza sul livello del mare. Visto che non si possono impiegare le macchine agricole, i lavori vengono fatti tutti a mano. In queste condizioni, anche la vendemmia del Valtellina Superiore è laboriosa: i grappoli vengono portati a spalle in "portini", le gerle, e trasferiti su carri, percorrendo scomodi sentieri e scalette, che sono le uniche vie di transito tra i vari appezzamenti di terreno.
E' un panorama il Valtellina Superiore oltre che un piacevolissimo vino Docg. Quattro sono le sottodenominazioni di questo esemplare vallivo dei vini lombardi, corrispondenti ad altrettante aree geografiche: Sassella, Inferno, Grumello e Vagella. Permesso andare oltre il confine svizzero: è consentita la dizione "Stagafassli" in aggiunta alla denominazione "Valtellina Superiore" al prodotto imbottigliato nel territorio della Confederazione elvetica. Il padre nobile del Valtellina Superiore è il vitigno Nebbiolo per almeno il 90%, al quale si possono aggiungere altri vitigni a bacca rossa raccomandati per la provincia di Sondrio. L'invecchiamento è di 24 mesi fino ai 36 per ottenere la tipologia Riserva.

Abbinamenti e servizio. Il Valtellina Superiore Docg si accompagna con successo a selvaggina da penna allo spiedo, arrosti di carni rosse e bianche, stufati, brasati e formaggi stagionati. Soprattutto la tipologia Valgella si gusta al meglio in calici per vini rossi di corpo. La temperatura di servizio ottimale sta fra i 16 e i 18°C, mentre il periodo di consumo va da quattro a dieci anni dalla vendemmia.

Per saperne di più

Consorzio Tutela Vini di Valtellina
Via Piazzi 23
23100 Sondrio
Tel 0342.200871
info@consorziovinivaltellina.com
www.consorziovinivaltellina.com

Consigli di viaggio

Dove mangiare

Trattoria Adua
Via Scarpatetti, 42
23100 Sondrio
Tel 0342210583

Trattoria Alpina
Via Castagna, 6
23019 Traona (Sondrio)
Tel 0342652336

Bar Club Rosso 27
Via Alberto De Simoni 2
23100 Sondrio
Tel 0342213328