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Se volete stupire il vostro partner nel giorno più romantico dell’anno preparate un bel dolce, semplice ma di grande effetto. Ecco la ricetta perfetta per voi: i cupcake di San Valentino.

Noi abbiamo scelto di guarnire questi dolcetti di San Valentino con una classica crema al burro e tanti cuoricini di zucchero per esprimere il vostro amore.

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Ingredienti

per i cupcake

  •  250 g di cioccolato fondente
  • 100 g di farina
  • 80 g di burro
  • 80 g di zucchero
  • 4 uova
  • 1 cucchiaino di lievito istantaneo per dolci
  • sale

per la crema al burro

  • 250 g di burro ammorbidito
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 600 g di zucchero a velo
  • 2 cucchiai di latte

Cupcake di San Valentino

 

Procedimento

Per preparare i cupcake di San Valentino spezzettate il cioccolato fondente e il burro, e li fate sciogliere al microonde, ad una temperatura bassa mescolando finché è tutto fuso; eppure potete sciogliere il cioccolato e il burro a bagnomaria e tenete il composto da parte.
Separate poi i tuorli dagli albumi; mescolate i tuorli con lo zucchero. Montante poi a neve gli albumi con un pizzico di sale.
Aggiungete il cioccolato fuso al composto di tuorli, mescolate bene e poi aggiungete la farina e il lievito, e per ultimi gli albumi, mescolando delicatamente con una spatola.
Mettete i pirottini di carta nello stampo per muffin e riempiteli col composto per 2/3 della loro altezza.
Cuocete in forno caldo a 180° per 20 minuti verificando la cottura con uno stuzzicadente.

Sfornate i cupcake di San Valentino e lasciateli raffreddare prima di procedere con la decorazione e intanto preparate il frosting.
In una ciotola, lavorate il burro e l’estratto di vaniglia. Incorporate quindi lo zucchero a velo, un quarto alla volta, continuando sempre a mescolare. Unite il latte continuando mescolare  finché la vostra crema non sarà soffice e spumosa. Se volte ottenere una crema colorata basta aggiungere un po’ di colorante per alimenti. Ponete la crema di burro in frigo fino a quando dovete utilizzarla.

Procedete a guarnire i vostri cupcake di San Valentino con la crema al burro ed infine decorate con tanti cuoricini di zucchero.