Il Carpaccio di manzo con rucola e grana è una ricetta davvero semplice, veloce e gustosa. Molto nutriente e magra, è ideale per chi è attento alla linea o ha bisogno di ricarica dopo una seduta in palestra. E poi è buonissimo!!!

Ingredienti per 2 persone:

- Carpaccio di manzo (250 g )
- Parmigiano a Scaglie (q.b.)
- Rucola (q.b.)
- Olio extravergine d’oliva
- 2 limoni
- Sale
- Pepe

Preparazione

Preparate la salsa ‘citronette’ spremendo i limoni e ponendo il succo filtrat…

Un vino dal nome particolarmente folkloristico, il Cacc’ e Mitt è un DOC della regione Puglia, precisamente dei territori della provincia di Foggia. Il nome, che in dialetto significa ‘leva e metti’, deriverebbe dalle tradizionali tecniche di produzione, che prevedevano il continuo ‘mettere e togliere’ delle uve dai ‘palmeti’ (grandi vasche dove si pigiava l’uva), che usualmente erano messi a disposizione, ai vari contadini, dal proprietario del latifondo. Oggi il significato st…

Sapevate che esiste un salume spalmabile? Si chiama Ciauscolo ed è un prodotto italiano IGP!
Il Ciauscolo IGP è un salume tipico delle Marche, precisamente delle provincie di Ascoli Piceno, Ancona e Macerata.

Ciò che contraddistingue questo italianissimo salume da tutti gli altri è proprio la caratteristica di ‘spalmabilità’ che è strettamente correlata alla composizione particolarmente grassa dell’impasto. La ricetta tradizionale prevede la preparazione con le carni meno nobili…

Buone notizie per tutti gli amanti del formaggio d’autore: lo squacquerone romagnolo sta per entrare a far parte del grande elenco dei Prodotti Italiani di Denominazione di Origine Protetta (DOP)…

E’ stata da poco pubblicata, sulla Gazzetta Ufficiale Europea ,la domanda di riconoscimento per questo prodotto. Dovremo aspettare soltanto sei mesi e, se non vi saranno obiezioni da parte degli Stati membri della UE, il formaggio diventerà un prodotto DOP.

Avete mai assaggiato lo Squacque…

Volete un’idea per questo weekend?
21 – 22 – 23 Ottobre a Lainate (MI) c’è ‘Birra Litta’: la Festa della birra.

Musica dal vivo, la birra e la sua storia, e l’ottima cucina italiana saranno i protagonisti di questo evento tanto atteso. Arriveranno birre artigianali dal Belgio, dall’Inghilterra e dalla Germania, patria del famoso Oktoberfest. Il divertimento è assicurato…

Prima di lanciarvi nell’euforia della festa, concedetevi una piccola visita a Monza: ne vale dav…

Non è il primo caso in cui il DNA italiano marchia la cultura cinese…
A Shanghai, nello Zhejiang precisamente, il governo ha deciso di intraprendere un’iniziativa turistica che vede l’Italia, e l’italinità in generale, ospite d’onore di una grande manifestazione. Nel rinnovato albergo statale a cinque stelle ‘Dragon Hotel’ a Hangzhou, il Governo Cinese ha dedicato un mese di eventi gastronomici, mostre d’arte, sfilate di moda, e conferenze al nostro paese.
Un intero mese t…

Una sfida all’ultimo manicaretto quella che si sta tenendo tra i migliori chef d’Italia a Roma, ormai proclamata città del gusto dalla nota rivista culinaria: il ‘Gambero Rosso’.
Agguerriti si contendono il podio della nuova guida ‘Ristoranti d’Italia – 2012′ del Gambero Rosso: Massimo Bottura dell”’Osteria Francescana” (Modena) e Gianfranco Vissani, di Casa Vissani a Baschi (Terni).

Seguono incalzanti Massimiliano Alajmo de ‘Le Calandre’, (Padova), Iaccarino del ‘Don Alfonso 1890