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Risotto cremoso limone e gamberetti

          

 

Oggi vi proponiamo un primo piatto gustoso e insolito: il risotto cremoso al limone e gamberetti che vi colpirà per il contrasto tra il sapore delicato dei gamberetti e quello aspro dei limoni, che donano a questo risotto un gusto insolito.

 

La realizzazione è piuttosto semplice, è una ricetta ideale d’estate ma che si presta a essere preparata in qualsiasi periodo dell’anno.

 

 

Ingredienti

  • 400 g di riso arboreo
  • 1 l di brodo vegetale
  • la bu…

Merluzzo al forno con pomodorini e scamorza

          

Il merluzzo è un pesce molto digeribile dal sapore delicato che si presta a diverse preparazioni in cucina.

È possibile preparare sughi per accompagnare primi piatti, oppure come secondo in umido, in padella con olive nere e pomodorini fritto o al forno.

Oggi proponiamo il merluzzo al forno, un secondo piatto preparato con un ingrediente un po’ insolito da accostare al pesce: la scamorza.

 

Ingredienti

  • 600 g di filetti di merluzzo (4 filetti da 150 g cad…

La Parmigiana di Melanzane

Per chi ama sperimentare le differenti cucine regionali, vi consigliamo oggi un piatto squisito ed anche piuttosto facile da preparare che ci ha segnalato la nostra amica Vera: la Parmigiana di Melanzane, o semplicemente parmigiana.

Le origini di questa ricetta sono tuttora contese tra Campania e Sicilia, anche se spesso è a quest’ultima ad esserne considerata la patria.
Ecco dunque la ricetta della parmigiana:

Ingredienti
• 500 g di passata di pomodoro
• 2 o 3 melanzane (a seco…

Involtini di petto di pollo

          

 

Gli involtini di petto di pollo sono una secondo piatto facile e di veloce realizzazione, preparato con fettine di petto di pollo, prosciutto cotto e fontina. Una ricetta perfetta se accompagnerete gli involtini con una salsa cremosa.

 

Ingredienti

  • 8 fette di petto di pollo
  • 8 fette di prosciutto cotto
  • 300 g di fontina
  • 80 g di farina
  • 75 ml di vino bianco
  • olio extravergine d’oliva
  • sale q.b.

 

 

Stendete le fette di pollo su un piano con un ba…

Zucchine ripiene di riso e verdure

          

 

Sarà accaduto anche a voi di aver organizzato una cena tra amici alcuni dei quali vegetariani  e di aver avuto un attimo di panico. Oggi vi proponiamo queste zucchine ripiene di riso e verdure, una ricetta vegetariana perfetta per tutti, anche per chi è a dieta o soffre di celiachia perché fornisce in giusto apporto di carboidrati e vitamine in un’unica ricetta.

 

 

Ingredienti

  • 4 zucchine tonde
  • 2 pomodori
  • 100 g di piselli
  • 150 g di riso
  • 1 uovo
  • 4…