Oggi vi proponiamo un primo piatto gustoso e insolito: il risotto cremoso al limone e gamberetti che vi colpirà per il contrasto tra il sapore delicato dei gamberetti e quello aspro dei limoni, che donano a questo risotto un gusto insolito.

La realizzazione è piuttosto semplice, è una ricetta ideale d’estate ma che si presta a essere preparata in qualsiasi periodo dell’anno.

Ingredienti

• 400 g di riso arboreo
• 1 l di brodo vegetale
• la bu…

Il merluzzo è un pesce molto digeribile dal sapore delicato che si presta a diverse preparazioni in cucina.

È possibile preparare sughi per accompagnare primi piatti, oppure come secondo in umido, in padella con olive nere e pomodorini fritto o al forno.

Oggi proponiamo il merluzzo al forno, un secondo piatto preparato con un ingrediente un po’ insolito da accostare al pesce: la scamorza.

Ingredienti

• 600 g di filetti di merluzzo (4 filetti da 150 g cad…

Per chi ama sperimentare le differenti cucine regionali, vi consigliamo oggi un piatto squisito ed anche piuttosto facile da preparare che ci ha segnalato la nostra amica Vera: la Parmigiana di Melanzane, o semplicemente parmigiana.

Le origini di questa ricetta sono tuttora contese tra Campania e Sicilia, anche se spesso è a quest’ultima ad esserne considerata la patria.
Ecco dunque la ricetta della parmigiana:

Ingredienti
• 500 g di passata di pomodoro
• 2 o 3 melanzane (a seco…

Gli involtini di petto di pollo sono una secondo piatto facile e di veloce realizzazione, preparato con fettine di petto di pollo, prosciutto cotto e fontina. Una ricetta perfetta se accompagnerete gli involtini con una salsa cremosa.

Ingredienti

• 8 fette di petto di pollo
• 8 fette di prosciutto cotto
• 300 g di fontina
• 80 g di farina
• 75 ml di vino bianco
• olio extravergine d’oliva
• sale q.b.

Stendete le fette di pollo su un piano con un ba…

Sarà accaduto anche a voi di aver organizzato una cena tra amici alcuni dei quali vegetariani  e di aver avuto un attimo di panico. Oggi vi proponiamo queste zucchine ripiene di riso e verdure, una ricetta vegetariana perfetta per tutti, anche per chi è a dieta o soffre di celiachia perché fornisce in giusto apporto di carboidrati e vitamine in un’unica ricetta.

Ingredienti

• 4 zucchine tonde
• 2 pomodori
• 100 g di piselli
• 150 g di riso
• 1 uovo
• 4…