By Elena on settembre 7, 20123 Comments
I formaggi italiani hanno fama di eccellenza in tutto il mondo. La varietà di prodotti permette di fare distinzioni fra formaggi DOP dal sapore forte e deciso e formaggi più delicati.
Il gusto, per entrambi le categorie, resta unico ed inconfondibile: la qualità dei prodotti italiani a marchio DOP garantisce l’origine protetta.
OriginalITALY vi propone una lista di 5 formaggi DOP italiani che si contraddistinguono per il sapore pastoso e profondo:
By Originalitaly on luglio 17, 2012Add Comments
La Salsiccia di Calabria DOP è uno dei salumi più conosciuti e apprezzati in Italia. Si ottiene dall’impasto delle carni della spalla del maiale.
Le carni vengono opportunamente aromatizzate con pepe nero e pepe rosso dolce o piccante e semi di finocchio. L’impasto viene successivamente insaccato in budello naturale e messo ad essiccare, dopo avergli dato la caratteristica forma a catenella o a ferro di cavallo.
La stagionatura dura non meno di trenta giorni.
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By Originalitaly on luglio 6, 2012Add Comments
Il Valtellina Casera DOP è un prodotto tipico della provincia di Sondrio. Si tratta di un formaggio tipico italiano strettamente legato alla crescita delle latterie sociali nel territorio della provincia. Pensate che le prime latterie risalgono al 1500 e attestano le antiche origini di questo formaggio.
L’etimologia del nome: ‘Casera’, deriva dal latino ‘caseus’, ovvero la tipica cantina dove sono stagionati i formaggi tradizionali.
Il Valtellina Casera DOP è un ingrediente gustoso e del…
By Originalitaly on giugno 27, 2012Add Comments
Pare che lo zafferano di Sardegna DOP sia davvero super!
E’ stato riscontrato che il contenuto medio di crocina (componente colorante), picrocrocina (componente del gusto) e safranale (l’elemento aromatizzante) sia di gran lunga superiore alla norma. Ovviamente queste caratteristiche del prodotto sono dovute alle condizioni pedo climatiche della zona di produzione, unite alle tradizionali tecniche di coltivazione e lavorazione tramandate di generazioni in generazioni.
Lo Zafferano di S…
By Originalitaly on giugno 1, 2012Add Comments
Non è di certo il solito formaggio… questo è con la ‘d’ e con la ‘z’…
Il Valle d’Aosta Fromadzo DOP è un formaggio tipico davvero eccezionale: è risaputo, infatti, che i pascoli di alta montagna si nutrono di erbe profumate che danno al latte un sapore davvero unico. Freschi o stagionati, i formaggi valdostani soddisfano tutti i palati, anche quelli dei degustatori più esigenti alla continua ricerca di antichi e raffinati sapori.
Il Valle d’Aosta Fromadzo DOP viene prodott…
