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Nel 1949 Aroldo Anselmi cominciò la sua attività in una trattoria. L'anno dopo spostò la sede della Pasticceria Nocino in via Aretina, dove si trova attualmente, trasformandola in un bar pasticceria che si fregia del marchio "botteghe storiche senesi".
Oggi la gestione è passata al figlio Alessandro, pasticcere, ma Anselmo con il suo tocco e la sua esperienza è ancora presente. La Pasticceria Nocino è specializzata in pasticceria ma ha una sua importanza e soprattutto una sua qualità anche il settore salato. Il locale, frutto di una sapiente e riuscita ristrutturazione, è dotato anche di un laboratorio di pasticceria e gelateria e di una cucina: a pranzo infatti è attivo un servizio di ristorazione alla carta.Il grande bancone bar è attrezzato per il servizio cocktail e aperitivi.
Ospitata in un edificio antico, vicino a Porta Pispini, una delle porte di accesso alla città, di epoca medievale, Nocino è considerata la più bella pasticceria di Siena. Questo grazie al sapiente mix tra passato, presente e citazioni del territorio circostante i cui colori si ritrovano nei materiali e negli arredi. Il Nocino è un locale multifunzionale che riunisce in sé caffetteria, pasticceria, cocktail bar, cucina alla carta, oltre alla vendita di prodotti confezionati, inclusi i vini. Nella prima sala ci sono il banco bar, la merce in esposizione e la vetrina dei salati, ma il cuore del locale è costituito dalla sala centrale con le vetrine poste al centro e incorniciate da un arco di mattoni che richiama le volte dell'intero locale.
Nell'ultima sala ci sono i tavoli, e, a seconda degli orari, funge da sala da tè o da sala pranzo.Nocino è anche detentore di un proprio marchio depositato per la produzione di prodotti di pasticceria tipica senese.Se cercate un locale speciale dove poter degustare prodotti tipici in un atmosfera elegante e rilassata alla scoperta dei colori e dei sapori del territorio senese vi consigliamo di fermarvi alla pasticceria Nocino: tutti i vostri sensi verranno appagati.