Pub Il Fondo - RECCO (GE)

Il Fondo è un pub moderno e accogliente che ha nella semplicità il suo punto di forza.
Il Fondo Pub è a Recco, cittadina di 10.00 abitanti, a pochi km da Genova e da Rapallo, nota come capitale gastronomica della Liguria come dimostrano i suoi oltre 30 ristoranti che costituiscono un richiamo turistico tutto l’anno.

Se volete provare qualcosa di diverso, se siete in vena di piatti che sanno rielaborare alla perfezione gli ingredienti della tradizione con quella punta di innovazione che fa la differenza… siete nel posto giusto.
Giovanni de Vita e Marco Castellani sono i dinamici titolare del Pub Il Fondo a Recco. Un locale accogliente che richiama gli anni Ottanta e dove vi sentirete subito a vostro agio.
Questo pub è uno dei pochi locali in Liguria ad avere 8 birre alla spina, e parliamo di birre artigianali e ricercate, oltre alle classiche in bottiglia
La cucina è interessante anche da questo punto di vista perché riescono a creare accostamenti ad hoc con la birra. Un esempio? Le penne alla Guinnes condite con un ragù di salsiccia cotta nella birra. Preparate al momento, come tutti i piatti del locale, sono davvero gustose.
Il menu comprende un vasto assortimento di piatti, dalle bruschette ai panini, dalle piadine alle insalate. E poi primi piatti espressi e secondi sfiziosi come wurstel con crauti e pomodori, brie con rucola, svizzera e patatine. Dolci della casa (ottimo il tiramisù con cacao e amaretti sbriciolati).
Alla base sempre un’idea di cucina che non ha bisogno di ingredienti sofisticati ed esotici ma che sa giocare con gli ingredienti semplici dando vita a sapori inediti. E il rapporto qualità prezzo è ottimo.